DELICIOSO BOBÓ DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

-1 kg de camarão médio limpo
-Suco de meio limão
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 dente de alho picado
-Sal à gosto

Molho:

-3 colheres (chá) de azeite de oliva
-2 dentes de alho picado
-1 xícara (chá) de cebola picada
-2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
-2 xícaras (chá) de leite de coco
-2 tomates sem pele e sem sementes picados
-4 colheres (sopa) de salsa

MODO DE PREPARO:

-Mandioca: Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca. Amasse e reserve.

-Camarão: tempere o camarão com limão, alho e sal.
-Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.

Molho:

-Em uma panela, aqueça o azeite.
-Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
-Adicione a mandioca, o leite de coco e misture.
–Coloque o tomate e a salsa, misture bem.
-Acrescente o camarão misture e coloque aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir.
-Sirva com arroz branco.

Dica: Se quiser incrementar a receita,dobre o número de camarão.

 

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