ESPECIAL TORTA DE PÊSSEGO GELADA

INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
4 colheres (sopa) de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite
1 lata de pêssego
1 colher (sopa) de gelatina incolor
3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)

Cobertura:

1 caixa de gelatina de pêssego
250 ml de água
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO:

Massa:

-Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos.
-Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex, é só forrar o fundo).
-Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos.( cuidado porque assa facilmente.)
-Deixe esfriar.

Recheio:

-Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
-Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor ( já hidratada no micro-ondas)
-. Coloque sobre a massa, arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio. Reserve.

Cobertura:

-Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
-Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados.
-Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento.
-Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

DICA: Pode ser feita de abacaxi e de morango também, é só trocar as frutas e a gelatina com sabor correspondente.

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