NHOQUE DE CASTANHA PORTUGUESA.


INGREDIENTES:

.1 quilo de castanha portuguesa cozida e processada
.2 gemas de ovos
.2 claras batidas em neve
.Sal e pimenta a gosto
.Farinha de trigo para enrolar a massa

MODO DE PREPARO:

.Comece colocando as castanhas na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos
.Depois tire a polpa e triture no processador até virar uma massa.
.Em seguida misture essa massa com as gemas. a clara em neve, sal e pimenta
.Coloque a farinha de trigo na bancada para ajudar a enrolar a massa
.Depois corte os cubinhos de nhoque e leve para cozinhar em água fervendo
.Quando o nhoque boiar é que está pronto.
.Depois frite rapidamente o nhoque com manteiga e sálvia em uma frigideira e sirva.

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