RECEITA DE CALDO VERDE SABOROSO.

INGREDIENTES:

.1 kg de batata
.1/2 kg de calabresa defumada
.250 g de bacon
.3 colheres de sopa de óleo
.2 cubos de caldo de bacon
.1 cebola pequena
.4 dentes de alho
.1 molho de coentro
.1 porção de couve (cortado bem fininho)
.1colher (chá) de pimenta-do-reino
.Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

.Descasque as batatas e leve para cozinhar
.Corte em cubinhos a calabresa e o bacon
.Pique todos os temperos (separadamente)
.Frite a calabresa (reserve)
.Frite o bacon (reserve)
.Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)
.Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho
.Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
.Mexa o caldo para não grudar na panela
.Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve .Sirva com vinagrete, torradas e patê

 

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