PUDIM DE TAPIOCA DA VOVÓ

INGREDIENTES

-1 litro de leite
-1 lata de leite condensado
-200 ml de leite de coco
-200 g de coco ralado
-4 ovos
-200 g de tapioca
-2 xícaras de açúcar para caramelizar
-100 gramas de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

-Ferva o leite e vá acrescentando a tapioca com o fogo desligado.
-Mexa até que o leite fique bem morno e reserve.
-Bata os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
-Depois de batido misture com o creme de tapioca delicadamente.
-Caramelize uma forma e leve a mistura em banho Maria até que fique durinho e dourado.
-Espere esfriar e desenforme.

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