*BOLO DE AMENDOIM DA VOVÓ*

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INGREDIENTES:

.4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/4 de xícara (chá) de amendoim torrado e bem moído

RECHEIO:

. 2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO:

.Bata as claras em neve e reserve.
. Bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite.
.Aos poucos, coloque a farinha e o fermento peneirados.
.Adicione as claras em neve com o amendoim e misture bem.
. Transfira para uma forma untada e asse até dourar.

RECHEIO:

.Em uma panela, ponha o leite condensado e o amendoim.
.Leve ao fogo baixo, cozinhando até engrossar.
. Retire do fogo. Junte o creme de leite e misture bem.
.Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme.
.Cubra com o creme restante.
. Se desejar, decore com mais amendoim picado.

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