**BOLO DE ABÓBORA COM COCO**

INGREDIENTES:

.4 ovos,
.4 colheres (sopa) de margarina
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de abóbora cozida
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de amido de milho
.1 xícara (chá) de coco ralado seco
.1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

.Bata as claras em neve e reserve.
. Á parte, bata as gemas com a margarina e acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por ultimo.
. Por fim, adicione as claras em neve, mexa delicadamente.
. Leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.
-Dica: A abóbora pode ser cozida com casca.

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