SABOROSO FILÉ DE FRANGO RECHEADO

INGREDIENTES:
4 filés de frango
6 dentes de alho
1 limão
tempero pronto para aves (opcional)
100 g de bacon
1 pimentão vermelho grande
1 cebola média
1 tomate grande
250 ml de caldo de galinha
4 colheres de azeite
pimenta calabresa
sal
linha para culinária

MODO DE PREPARO:
Esprema o limão e “lave” os filés de frango no suco
Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com eles e o tempero pronto, se desejar, Reserve
Em uma panela, frite o bacon, picado em cubos, em óleo por aproximadamente 5 minutos
Acrescente o pimentão picadinho, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos
Acrescente a cebola picada, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 3 minutos, Apague o fogo e reserve
Em uma tábua, abra um filé e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro, Feche o filé e amarre com a linha, faça o mesmo  com os outros filés
Em uma panela, esquente o azeite, coloque os rolinhos de frango e deixe dourar dos dois lados
Acrescente o alho amassado, o caldo de galinha, o tomate picado, sal, pimenta calabresa e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até apurar
Sirva acompanhado de arroz e salada de sua preferência.

 

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