Fantástico! Mistura poderosa com 2 ingredientes naturais que faz maravilhas pelo seu corpo! Aprenda!

Hoje vamos falar do repolho e do açafrão, que juntos fazem maravilhas pelo seu corpo. Veja:

– AÇAFRÃO:

Estamos todos familiarizados com o tempero dourado que usamos em muitas receitas. Esse tempero em pó seco vem da raiz da planta Cúrcuma longa. A raiz de cúrcuma tem sabor e cheiro muito interessantes. Seu sabor é quente, picante e amargo, enquanto seu cheiro é suave e um pouco parecido com o cheiro de laranja e gengibre. Apesar do seu uso na culinária, a açafrão também possui muitos benefícios para a saúde. Promove o humor equilibrado, Ajuda a curar feridas, Regular o açúcar no sangue,  Ajuda a articulações rígidas,  Salva os níveis de colesterol, Protege o cérebro e muito mais.

– Repolho:

O repolho é rico em altos níveis de fibra dietética e também níveis significativos de vitamina A, vitamina K, vitamina C e muitas vitaminas do grupo B. Também é boa fonte de ferro, cobre, manganês, cálcio, magnésio e sódio. Repolho está cheio de muitos benefícios para a saúde:Reduz o risco de doenças cardíacas e ajuda a manter um coração saudável, Aumenta o sistema imunológico, Ajuda na produção de energia no corpo, Previne úlceras gástricas e câncer de cólon, Regulamenta o sistema digestivo, retarda a aparência de rugas e O processo de envelhecimento, Evita a osteoporose.
 A melhor coisa que você pode fazer por si mesmo se você tiver problemas com seu sistema digestivo é preservar vegetais por fermentação. Os resultados são um alimento probiótico que enche seu intestino com bactérias benéficas. Essas bactérias aumentam a resposta imune do seu corpo e podem até afetar sua saúde mental.
É importante reabastecer suas bactérias intestinais regularmente, pois são sensíveis a medicação, antibióticos, estresse e falta de sono.
Também é uma boa ideia fazer seu próprio repolho e outros alimentos probióticos, uma vez que as coisas compradas na loja podem expor as bactérias a luz e calor prejudiciais durante a fabricação e distribuição. Além disso, muitos produtos alimentares probióticos comprados na loja contêm aditivos ou agentes aromatizantes para aumentar sua vida pessoal ou melhorar seu gosto.

     Veja como fazer uma receita para fermentação caseira de açafrão com repolho, um alimento fermentado com conteúdo nutritivo muito alto.


Ingredientes:

  • 1 repolho médio, desfiado
  • 4 colheres de sopa de raiz fresca de açafrão (ralada ou triturada)
  •  1\4 colheres de chá de pimenta preta recém-moída
  • 1 colher de sopa de sal do himalaia fino

Modo de fazer:

-Remova as folhas externas do repolho e pique em quatro pedaços. Em seguida, corte o núcleo grosso e continue a cortar o repolho em fatias longas e finas (você pode fazer isso com as mãos ou pode usar um processador de alimentos).
-Coloque o repolho em uma tigela de vidro grande ou de aço inoxidável e polvilhe o sal. Depois disso, coloque as luvas e comece a espremer, amassar e massagear o repolho até ficar machucado e suculento. Este processo é muito importante porque ele destrói a estrutura celular das folhas! Você precisará cerca de 5 minutos de massagem intensa para remover o líquido do repolho.
-Quando você observa bolhas e um pouco de suco, adicione a pimenta e o açafrão e misture bem novamente.
-Depois disso, você deve colocar o repolho suculento em um recipiente grande. Observe que o suco deve cobrir completamente o repolho – este é um passo crucial para uma fermentação bem-sucedida. Feche bem.
-Armazene essa mistura em temperatura ambiente em um espaço escuro para fermentar.
-Deixe fermentar por pelo menos 4 semanas e por até 6 meses – quanto mais você deixar, mais forte será.
-Depois disso, você pode manter o repolho à temperatura ambiente e consumi-lo por até 8 semanas, ou você pode colocá-lo na geladeira, o que aumenta sua vida útil por até 6 meses.

NOTAS:
Beber o suco (servido em um copo de vidro) Você também pode adicioná-lo aos seus pratos de salada.
A fermentação é uma arte, então, se o seu repolho cheira mal e tem gosto ruim, então você deve se livrar dele imediatamente!

Obs>>Este site fala de tratamentos naturais alternativos. Portanto, não substitui um especialista. Visite o seu médico regularmente.