Faça em casa o seu próprio iogurte natural! Aprenda

Conheça a forma mais saudável de consumir esta sobremesa sem ter que se preocupar com possíveis aditivos que possam pôr nossa saúde em risco.

Benefícios do iogurte caseiro:

-Contém nutrientes como: potássio, vitamina A, fósforo e cálcio.
-Altos níveis de proteína e probióticos.
-Por ser uma fonte rica em cálcio, previne a osteoporose.
-Melhora o aparelho digestivo e acelera o metabolismo.
-Reforça o sistema imunológico.
-Limpa a flora intestinal e permite que os nutrientes se absorvam melhor.
-Previne a anemia.
-Reduz o colesterol no sangue, por isso evita o risco cardiovascular.
-Suas propriedades beneficiam a pele, pois contribuem para a eliminação de toxinas, e inclusive é ótimo como máscara: nutre, repara e desinfeta o rosto.

Dizem que para que as coisas fiquem bem feitas, devemos fazê-las nós mesmos. Vamos ensinar hoje a receita de um iogurte caseiro econômico e muito  fácil de preparar!  Veja abaixo:

Ingredientes:

  • 2 litros de leite integral
  • ½ xícara de iogurte natural sem açúcar (100 g)
  • 1 colher de sopa de açúcar (10 g)

Preparo:

  • Coloque o leite integral em uma panela e aqueça. Não deixe ferver, já que isso mudaria o sabor do iogurte. Mantenha durante 10 minutos a uns 90 ºC para que pasteurize.
  • Logo antes de ferver, desligue o fogo e deixe esfriar. Com a ajuda de um termômetro, verifique para que esteja a uns 40 ºC. Caso não tenha termômetro, coloque o dedo mindinho no leite e se puder contar 20 segundos sem se queimar, está no ponto!
  • Adicione a colher de açúcar e mexa de forma uniforme.
  • Coloque o iogurte e bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma vasilha e cubra com papel alumínio para depois envolver com um pano de prato.
  • Deixe  bem coberto durante 4 horas para que comece o processo de fermentação.
  • Abra e escorra o soro que se soltou e, com a ajuda de uma colher, bata a mistura.
  • Finalmente, coloque-o em um recipiente com tampa e deixe na geladeira durante a noite.
  • Ao acordar, você terá o seu iogurte!

Obs: O iogurte e o leite devem estar frescos, Quando adicionar o iogurte, o leite não deve estar frio, já que as bactérias precisam de calor, mas também não deve estar muito quente, porque se destroem, Não interrompa o processo, uma vez que esteja coberto.