Canolli: Receita fácil de fazer

Ingredientes da massa

450 gramas de farinha de trigo;

1 unidade de ovo;

40 ml de Grappa;

60 gramas de gordura vegetal;

100 ml de água;

2 colheres (sopa) de açúcar;

Óleo.

Modo de preparo

Bata na batedeira todos os ingredientes até formar uma massa homogênea;

Deixe descansar por pelo menos 2 horas;

Em uma superfície lisa e polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo;

Corte a massa em círculos com um cortador redondo de mais ou menos 6 cm;

Enrole cada círculo em um tubo próprio para cannoli;

Feche bem com a mão;

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite aos poucos os cannolis até que fiquem dourados.

Imagem: Food & Wine Magazine

Ingredientes do recheio

2 colheres (sopa) de açúcar;

200 gramas de ricota fresca;

Raspas de limão siciliano;

30 ml de licor de sua preferência;

Pistache moído;

50 ml de creme de leite fresco.

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a ricota fresca, o creme de leite fresco, o açúcar, o licor e as raspas do limão e misture bem;

Coloque a mistura em um saco para confeitar e recheie os cannolis já preparados;

Por último, passe as pontas dos cannolis no pistache.

Dicas

Se você não possui cortador, utilize a borda de um copo para cortar a massa em círculos;

Se você não sabe o que é Grappa, aqui está o significado: Bebida alcoólica de origem italiana.

Ao fritar o cannoli, a massa se soltará sozinha do tubo apropriado para o cannoli;

Se quiser, polvilhe os cannolis depois de prontos com açúcar de confeiteiro;

Depois de frios, os cannolis também podem ser recheados com ganache, brigadeiro, chantilly, creme de confeiteiro ou qualquer outro recheio;

Rende aproximadamente 30 unidades.